ハル子のキッチン　アジアン　豚肉とパクチーの炒め物

忙しい時に簡単にすませるには、うってつけの料理です。
ナンプラーとレモンで味付けしてあるのですが、これをご飯の上にのせても良し、パスタとからめても良しです。家ではスパゲッティーとからめて何回か試しましたが結構好評でした。パスタにするときは厚揚げは省いたほうがまとまりが良いでしょう。

　難易度　

　おいしさ　

　３段階評価だよ

	材料　　４人分
	オリーブオイルニンニク豚バラ肉薄切り唐辛子ヌクマム厚揚げパクチーレモン汁ピーナッツ	大さじ２１片３００ｇ適量大さじ１．５１枚（１５０ｇくらい）１株大さじ１砕いたもの大さじ１

	作り方
	みじん切りのニンニクを多めのオリーブオイルで炒めます。食べやすい大きさに切った豚肉を加えよく炒めます。お湯をかけて油抜きした厚揚げを１センチ弱の厚さに切って２に加え、唐辛子、ヌクマムを足します。パクチーは３センチほどの長さに切り、茎の部分は先に３に入れ少し炒め、炒め終わったらレモン汁を回しかけ完成です。皿に盛りパクチーの葉の部分とクラッシュしたピーナッツをトッピングします。