ハル子のキッチン　アジアン　ベトナム風エビチャーハン

　難易度　

　おいしさ　

　３段階評価だよ

タイ風のエビのチャーハンです。
カオは炒める、パットはご飯、クンはエビだそうです。
これも私のお気に入りです。

　
　カオ・パット・クン
（タイ風エビチャーハン）

	材料　　４人分
	ＡエビＡ塩Ａ胡椒Ａナンプラー長ネギさやえんどう生姜エビペーストナンプラー砂糖塩卵油ピーナッツ米	２００ｇ少々少々大さじ１１００ｇ３０ｇ５０ｇ小さじ４大さじ２大さじ１お好みで２個適量大さじ３２合分	エビペーストはタイやベトナムで使用されるエビの塩辛みたいな調味料です。味に深みを与えてくれますエビペーストはこちらのお店で購入できますプロフーズ　エビペースト・カピ【114g】

	作り方
	Ａの材料を混ぜてしばらく置いておきます。これを小さくきります。フライパンに油を熱し、といた卵を炒めここに炊いたご飯をいれ炒めます。１のエビ、みじん切りにした長ネギ、小さく切ったさやえんどう、一口大に切ったレタスを２に加え生姜の絞り汁、ナンプラー、砂糖、塩、エビペーストで味をつけます。砕いたピーナッツをトッピングし完成です。

エビペーストがいい味です。
ピーナッツも良い感じ。
レタスもしゃきっとしておいしいです。
いつもとちょっと違うチャーハンをどうですか？