材料　　５人分
	緑豆春雨 （ほんとはタンミョンを使用） ニンジン 玉ねぎ 椎茸（干ししいたけでも） ホウレン草 牛肉（肩バラ薄切りなど） 合わせ調味料１ 醤油 砂糖 ニンニクすりおろし しょうがすりおろし 長ねぎみじん切り 白ゴマ 胡椒 サラダ油 塩（野菜用） 合わせ調味料２ 醤油 ニンニクみじん切り 塩 ごま油 長ねぎみじん切り 白ゴマ	１００ｇ 1/3本 1/3玉 ２枚 ２株 ２００ｇ 大さじ３ 大さじ２ ２片分 １０ｇ分 大さじ１ 小さじ１ 少々 適量 適量本文参照 大さじ２つ半 ほんの少し＊ 小さじ1/3 大さじ２ 1/2本分 適量

作り方

作り方は、頂いたレシピほぼそのままです。ただ手に入らない専門的食材もあり、そこの所は代用品になっています。 また、明日の事を考えて指定よりニンニクがかなり少なめです。本当は＊のところが３片です。明日人に合わない方は３片でお願いします。 緑豆春雨をお湯でもどし水気を切り、のどに詰まらせない長さに切っておきます。韓国ではサツマイモでできたタンミョンというので作るそうです。 ニンジンは４センチくらいのスティック状に切ります。同じくらいの太さに玉ねぎと椎茸をスライスします。（今回は椎茸がなくて干ししいたけをもどして使いました。） ホウレン草はさっと湯がいてお湯を絞りやはり４センチの長さに切っておきます。 フライパンにサラダ油を熱し、野菜を別々に炒めてゆきます。 ニンジン、玉ねぎ、ホウレン草をそれぞれ塩を少し振って炒めます。 歯ごたえが多少あるくらいが良いと思います。 炒めたら炒めた順に大きなボールに入れてゆきます。 もどした春雨もフライパンで油をして塩を少しかけ炒めます。粗熱をとってこちらもボールの中に入れます。 牛肉は食べやすい大きさにきります。 この牛肉と先ほどの椎茸を合わせ調味料１の中に１０分ほどつけておきフライパンにサラダ油を適量熱して炒めます。 いためたら粗熱をとり、やっぱりボールの中に入れます。 合わせ調味料２を良く混ぜボールの上から回しかけ手で良く混ぜます。ビニール手袋があると手がねとねとにならないですし、清潔です。 混ぜたものは皿に盛り、白ゴマを振って完成です。