ハル子のキッチン　アジアン　ベトナム風きぬさやの炒め物

　難易度　

　おいしさ　

　３段階評価だよ

炒め料理です。
おかひじきときぬさやを炒めフライドオニオンをかけてみました。
おかひじきは、もう少し短く切ったほうが食べやすかったです。

　ベトナム風きぬさやの炒め物

	材料　　４人分
	きぬさやおかひじきニンニクヌクマム砂糖コリアンダーフライドオニオン油	２００ｇ５０ｇ２ヶ大さじ２小さじ１適量適量適量	筋を取ります。

	作り方
	ニンニクは皮をとり手のひらの付け根の部分でつぶします。これをニンニクがわずかに色ずくまで低温でいためていきます。１に油を足し高温にして、きぬさやとおかひじきを炒めます。きぬさやはあらかじめ筋を取っておきます。おかひじきは、食べやすい長さに切っておきます。高温で一気に炒めます。ヌクマムと砂糖を加え皿にもります。コリアンダーとフライドオニオンをトッピングして完成です。

簡単にできるので急ぎのときは便利です。
日本産のきぬさやは高価ですが、
中国産のものよりしゃきしゃきしてお勧めです。
炒めすぎるとしんなりしてしまいますので短時間で仕上げましょう。