材料　　５人分
	サンマ スープ 胡麻油 サンマのわた 鷹の爪みじん切り ニンニクみじん切り ネギみじん切り コチュジャン 砂糖 鶏だしスープ 塩 白菜キムチ サンマのつみれ 塩 生姜（千切り） 酒 ネギ（みじん切り） 片栗粉 エノキ おぼろ豆腐 わけぎ	４尾 大さじ３ ２尾分 大さじ１ １片分 １本分 大さじ３ 大さじ半分 １０００ｍｌ 小さじ２くらい １５０ｇ 小さじ半分 １５ｇ 小さじ１ ５ｃｍ分 大さじ１．５ １束 ２丁 適量

	作り方
	鍋に胡麻油を熱しサンマのわた２尾分を炒めます。わたは、みじん切りにして置きます。炒めて香りが出たら他のスープの材料を加え沸かします。 スープを温めている間につみれを用意します。 サンマを３枚におろし皮をひき、他の材料と一緒にフードカッターに入れて混ぜます。包丁で叩いても良いです。 これを団子状にして１の沸騰したスープに落としていきます。ここに、えのきだけを入れ、弱火で味を引き出します。 エノキからは良い味がでます。 ２０分くらい弱火で熱したら、おぼろ豆腐を入れます。 猫舌の人は冷たい豆腐が心地よいのですぐに食べても良いです。普通はしばらくして豆腐が温まったらいただきます。普通の豆腐を使う場合は沸騰させすぎて豆腐に素が入らないように気をつけましょう。好みでわけぎやニラを散らしてください。