材料　　７人分
	野菜１ 玉ねぎ（大） ニンジン ニンニク セロリ 油 豚肉薄切り 胡椒 Ａ 水 白ワイン 生姜 トマトピューレ トマト（中） 醤油 鷹の爪 野菜２ ナス ズッキーニ 油 オクラ カボチャ（小） S&Bのカレー粉（赤缶） 塩	１個　１cmの角切り １本　１cmの角切り ３片　みじん切り 1/2本　１cmの角切り 大さじ２ 300ｇ 適量 ８００ｍｌ １００ｍｌ ４０ｇをすりおろし ５０ｇ ２個皮を剥いて小さく切る 大さじ２ ３本 ２本　イチョウ切り １本　イチョウ切り 大さじ２ ７本　１本を３つに切る ８分の１個　薄切り 大さじ３+1 小さじ１＋α

	作り方
	鍋にＡを入れ火にかけます。唐辛子は好みですが、種を取って水に漬け、少し柔らかくなったらみじん切りにして加えます。 フライパンに油を熱し野菜１を炒めます。時間をかけてじっくり炒めます。これを１の鍋に入れます。 同じフライパンで胡椒をした豚肉を炒め鍋に加えます。このまま３０分くらい煮込みます。（少し水分が減るように煮込みます。） 野菜２を油で炒め３に加えます。こちらの野菜は色が変わりやすいので他の野菜を煮込んでしまってから加えるのです 鍋に塩とカレー粉大さじ３を入れ味を確認します。塩加減は重要です。物足りない場合は塩を多くします。 カボチャは皮付きのまま薄く切りフライパンで両面を少し焦げ色がつくまで炒めます。カボチャとオクラは食べる少し前に加えます。 味を確認し物足りなければ更にカレー粉を大さじ１加えます。