ハル子のキッチン　アジアン　肉団子の甘酢あんかけ

ハル子のキッチン	2008年8月2日土曜日


肉団子の甘酢あんかけ

肉団子いかがっすかー。
肉団子はスーパーでレトルトを買うことが多い方もたまには自分で作ってみませんかー
自分で作るとおいしいですよー。
て、ことでケチャップ味の甘酢あんです。
醤油ベースでも良いでしょうし、からしベースなんてのも変わっていてよいかもしれません。ただ、ぎゅっとつまった肉団子ですので３００ｇのお肉でもちょこっとしかできません。(T-T)
量を増やすには、パン粉をふやすか、卵とおからを混ぜ込むか、刻んだ玉ねぎ入れるかです。色々工夫するのもたのしいです。

難易度　

　　　　　　おいしさ　

３段階評価だよ

レシピ

	材料　　４人分
	肉だんご豚挽き肉生姜すりおろし紹興酒パン粉白胡椒塩甘酢あんケチャップ酢醤油砂糖紹興酒水溶き片栗胡麻ネギ	３００ｇ１５ｇ大さじ２ 1/3カップ適量小さじ1/5 大さじ３大さじ２大さじ２大さじ２大さじ２適量適量適量

	作り方
	肉団子の材料をボールに入れて良く練る。ねったら小さく丸く整形し１８０度の油で揚げます。水溶き片栗以外の甘酢あんの材料を小さな鍋に入れ加熱します。量が少ないですが、ちょっとあれば十分です。沸騰したらすぐ火を弱め水溶き片栗を少しづつ加え好みのとろみ加減になるようにします。２の鍋に１の揚がった肉団子をいれあんをからませ、皿に盛ります。胡麻か白髪ネギをあしらい完成です。

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