難易度 　
　おいしさ　

　３段階評価だよ

さっぱりとしたスープとすかすがしいハーブが新鮮です。
和風やイタリアンの麺類に飽きたら試してみてください。
きっと満足いただけます。


　牛肉のフォー

	材料
	フォー 鶏がらスープ 牛肉の薄切り ヌクマム 塩、胡椒 玉ねぎ ミョウガ、あさつき ベビーリーフ しょうが レモン汁	乾燥で４５０ｇ ７．５カップ ５００ｇ 適量 少々 1/2 お好みで 適量 適量 １２０ｇ ４０ｍｌ	市販のスープの素を使いましょう。 市販のレモン汁でも良いです。

	作り方
	スープを作ります。鶏がらからスープを作っても良いのですが大変手もがかかりますので、ここは市販のスープの素で済ませても良いと思います。 ここに、玉ねぎの薄切り、ヌクマム、生姜のおろし汁、レモン汁、塩、胡椒を加え味を調えます。我が家では、ヌクマムを多めに、生姜もかなり大目です。 このスープに牛肉を泳がせ半生の状態で取り出します。アクが猛烈に出ますのですくって捨てます。 フォーを茹で器にもって、スープをかけます。上に、牛肉、葉っぱをのせて出来上がりです。

牛肉は半生の方が合うようです。

ベビーリーフはサラダに使える野菜を幼葉のうちに摘み取ったもので
ミズナ、デトロイト、ターサイ、ルッコラ等がセットになってスーパーで
売っています。

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