はんばい にんにく やさい 玉手箱 くらかけ豆 小豆 よやく うけつけ とうきび 8/20- じゃが 9/1- 出店 totto ほんとやさい市 旭川 大雪マルシェ

今月のめあて　収穫の喜びをわかちあおう 　　●　とりのす農場　　「あかるいうちは、はたけにいます。」　明るい内は、畑に居ます。 ■　お知らせ ・　7/20　　　今　　　　　up ・　2010　とりのす農場の夏　 電 子 カ タ ロ グ 試 用 版 　スライド　製作中です ・　とうきびよやくうけつけ　はじめました。　2　0　1　0　ver.　ショッピングカート　お店　up　 ・６月のハーブソルト　きせつのうつりかおり　販売はじめました。 ・もったいないやさい　あります。 　 地方発送　詰め合わせ　送料込み　３０００円（道内）　　　問い合わせ　 農場引き取り１０００円セット　きゅうり + いんげん　+　きせつのやさい ・　農場スタッフ　（収穫・出荷・農作業・ハーブソルト製造補助）　募集しています。　問い合わせ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　 ・やさいの玉手箱 　はじまりました。 ギフトパッケージ　贈り物やお礼にどうぞ　　　ふだん使い　3000円　/　ゴールド（贈答用）　5000円　 内容　別途送料　詳しく　 ・求ム　農場オーナー 　先生に聞く 　 ・求ム　もったいないクラブ連絡会員 　先生に聞く 　　　　　 　 ▲　しくみデザイン室　　「ちょうどいい、デザインのしくみ。」 　　　　　 ・求ム　商品ラベルのクライアントさま 　業務内容・作品集　 　　　　　　　 　「伝わる君」　 　　　思わず、ひざを打つような、農家の、農家による、農家のためのパッケージデザイン 　　　あなたの働いているあいだにつくります。　まずはご相談下さい。いっしょに、真摯に考えます。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 simple シンプル　おうちでごはん 　旭山動物園から車で１５分 北海道上川郡でんすけすいかの町、当麻の自然な畑からとれたて・こだわりの野菜セットを全国へ産直しています

お取り寄せ　有機野菜の宅配セット　こだわりの生産者よりお届けするインタールット産地直売所　はじめての方は免疫を上げる本物の無農薬野菜セット　満足しただいた方が農場オーナー制度に参加いだただき現在約１１０名ですサラダほうれんそう　ホウレンソウ　寒締め栽培　寒締めほうれんそう　いのちの食べ方教室　いのちのスープ　養生　野菜の贈り物ギフト　青汁人参ジュースにんにくしょうゆ漬け作り方にんにく卵黄作り方　野菜中心の食事法についてお気軽にご質問下さい　野菜アドバイザーがお答えします　無農薬じゃがいも　料理しやすい　品種で選ぶなら　ホッカイコガネ　お取り寄せ　北海道　料理レシピ　安全安心　子育て中　育児中のお母さんにこそ食べてほしいおいしさです　ジャガイモ　キタアカリ　白いぼっちゃん
とうもろこし　北海道　無農薬　産地直送

農家直送のとうもろこし
ネットでたくさんとうもろこしを販売しているところは、農家や市場から仕入れて販売していますが、
とりのすでは、畑からお客様へ直接お届けします。


農薬や化学肥料を使用していないことはもちろん、とりのす農場では3つのことをしています。

　1、できるかぎり身近なところでの循環型の農業をするために、自然養鶏の堆肥や、町内の商店や食堂・福祉施設の
食品残渣をコンポスト化して、地域の資源を活用しています。

6/5　ｕｐ　2、外部からの購入肥料をなるべく使わないで、畑に小麦や赤クローバー・大豆・ヘアリーーベッチ・カラシナ
などの緑肥を育てています。イネ科とマメ科の植物の混作、自然養鶏の堆肥、自家製発酵ボカシ肥料を使用しています。

　3、生態系との調和を大切にするため、輪作、混作、帯状栽培　（帯状に作物を混ぜて、
害虫を予防する）を取り入れています。


農薬、肥料についてのとりのす農場の考え方

1、地域内での有機物の循環を大切にします
域の食品残渣を鶏の飼料化し、そのフンを堆肥に使用します
2、化学合成された農薬（毒）と化学肥料は使用しません

3、安全性を確認するための情報を公開し、食べる人とつくる人の信頼関係を大切にします

とりのす農場では　オーナー制度　を通じて、畑の様子を公開しています。


具体的には、分かりやすい形でJAS有機の認証基準に準じて使用資材を使っていますが、

有機JAS認証は取得していません。

朝もぎ！　自然なとうもろこしのお届けについて　

農薬や化学肥料を使用しないでとうもろこしを育てるのは、一般的にはとても難しいと言われていますが

とりのすでは、土作りを始めさまざまな工夫をして安心してお届けできるとうもろこしを育てています。 ・・栽培環境など野菜についてもっと詳しく

田舎から　大切な人に　届けます！

お中元にもどうぞ！　産地直送ギフト　

自然なとうもろこし　10本セット

とりのす農場では、農薬や化学肥料を使わずに育てるために、広々とした環境や、
受粉の終わった雄花を摘み取ること、酵母エキス入り手づくりトラップを設置するなどの
工夫をして、大切に育てています。

遠く離れたご家族にも北海道の夏の味覚をどうぞ。

とりのす農場でとれたとうもろこしを朝取りして箱詰めし、配送いたします。

予定のお届け期間　8月1日から9月20日

時期がきたらお知らせのみ希望の方は
こちらへどうぞ

うっかり防止メールをお送りします！

1、広々とした風通しでお日様もよく当たる環境

とうもろこしの場合、株間といって生えているとうもろこしの間隔を広くとることで
（　一般栽培　３０ｃｍ　→　とりのすの自然なとうもろこし　５０ｃｍ　）
肥料をたくさん与えなくても１株あたりのごはん（肥料）の取り分が多くなります。
また、間隔を広く取ることで風通しがよく、お日様もよく当たるので
葉っぱが盛んに光合成をすることができるのです。

2、受粉後の花を摘み取ること　トッピング　

虫の食害を減らすために、受粉の終わった雄花を１本づつ撤去することで
一般栽培に使用される、殺虫のための農薬を使用していません。

3、自家製酵母液入りの手づくりトラップ

虫は匂いで動く方向を知るそうです。その習性を利用して
匂いでかく乱することで虫の飛ぶ密度を減らすことを目的に
自家製酵母液入りの手づくりトラップをつくって設置しています。

コクがある甘みの理由

最近の品種改良によって、とうもろこしは柔かく甘いサラダのような食感に変化してしまいました。
一昔前の品種は、穀物らしい香りを持ち、噛み締める甘みがあったように思います。

ただ甘いだけでなく、有機質肥料でじっくり育てることで
効率を追求して栽培している一般のものとは違う、コクのある甘みができるのです。


品種について　全種類　イエロー種（ぜんぶ黄色いとうもろこし）です　・・・とうもろこしの品種についてもっと詳しく

　ゴールドラッシュ　さわやかな甘さと、穀物らしい香り　自然な甘みがおすすめ


をお届けする予定です。
（予定本数に達した場合は受付期間前に終了する場合があります）




8/20-9/20ごろが、北海道のとうきび　（とうもろこし）のいちばんおいしい旬です

とうもろこしは足が速い（走るのではありません　鮮度と採り頃が大切ということ）野菜です
収穫の採りごろが短いため（３-５日）予定のお届け期間　8月20日から9月20日ごろ　に　
受付順番にお届けする予定です

なので、早く注文した人から、早く届きます

お盆すぎ８/２０頃の初物をご希望の方は、早めのご注文がおすすめです

江戸時代には、初物を食べると７５日寿命が延びるといったそうですね


まだ冷気が残る朝に収穫して、収穫したその日に発送します。
ゆでとうきび、コーンスープ・焼きとうきびにどうぞ


ゆでとうきびのおいしいつくり方

1　うす皮一枚だけ残して、皮をむきます　（うまみがにげないように守るため）
2　とうもろこしよりひと回り大き目の鍋に水ととうもろこしを入れます（入らなかったら半分か1/3に手で折って）
3　沸騰して３〜８分くらいして、透き通おって輝く瞬間があるので、すばやく鍋から出し、冷水で冷やします
（いきものなので個体差があります。観察しながら茹でてみてください。すばやく冷やすことでしわがよらないのがポイントです）

パスタを茹でるときのアルデンテを目指す感じです

手づくり！　コーンスープのつくりかた

1　おろし金でとうもろこしの実の部分をおろして布でこします。
2　残った芯もゆでて、最後に取り出します。
3　塩と好みで牛乳や片栗粉でとろみをつけてできあがり！
フランスではこういう漉す道具を使うみたいですね


バーベキューに　焼きとうきびのおいしいつくり方

1　薄皮をゆでとうきびより多めに５枚くらい残して、皮をむきます　（こげるのから守るため）
2　直火で網をひいてとうもろこしを焼きます　たき火がおすすめですが、なければガスコンロに網をひきます
3　10分くらいして、皮が黒くなるくらいまで焼き、皮をむきながら食べます

予定のお届け期間　8月20日から9月20日ごろ

たくさんつくれない理由

今年は合計約１０，０００本のとうもろこしを栽培しています。
手でひと粒づつ種を播いたり、その苗を１本１本手で植えているので
たった３０アール　（１００ｍ＊３０ｍ）　の面積しかできません。

一般の大量生産のものとは違い、手間がかかりますので
たくさん育てることはできませんのでご了承下さい。

ご確認をお願いします

1　野菜なので、収穫できる時期　8/20-9/20ごろ　と　本数　合計　１００００本　
が限られています。すべての注文にお答えできない場合があります

2　とうもろこしの収穫の採りごろが短いため（３-５日）　
予定のお届け期間　8/20-9/20ごろ　に　順番にお届けしています。


不在などで受け取れない時期がある場合は、事前に受け取れない時期をお知らせ願います
（例　８/２４-２５は旅行で受け取れません・8/20-31　9/1-/10　9/10-20希望など）　
※時間指定はできます　午前・12-14時・14-16・16-18・18-20・20-21


問い合わせはこちら
　fax　２４ｈ　ｔｅｌ　pm18:00〜21:00　ｏｎｌｙ　０１６６-８４-３９１０

ご注文はこちらからどうぞ


ｎｅｗ　とうもろこし畑より　はたけの様子速報！


6/23　ｕｐ　雨の間に播いたとうもろこしが大きくなりました



写真では少し見にくいですが、新しく思いついた試みで
セル内混ぜ植えというのをしてあります。
とうもろこしの種を播き、覆土といって土をかぶせるのですが
その土にクローバーの種を混ぜてあります。

苗の根鉢の中で、クローバーがとうもろこしの株元にうまく発芽しています。
農学博士の木嶋先生によると、混植とは、根鉢を絡ませて
相乗効果があるものとのことです。
イネ科のとうもろこしとマメ科のクローバーの相性は如何に？

あとのこり植える苗は２０００本分。９月下旬収穫予定のサニーショコラです。
サニーショコラは、スイーツコーンといわれ、糖度は現品種のなかで最高峰といわれています。　
まるでフルーツのような甘みが特徴です。

今日は低気圧が北海道の西からきて、昼過ぎからバケツをひっくり返したような雨。
外に置いたバケツには、１０ｃｍ以上の水がたまっています。
思わず、空に向かって
ストーーーップ！　と言ってしまいました。
止まなかったけどね。

6/17　ｕｐ　ここのところずっと雨続き



３０ｍｍ以上の雨が降り続き
一週間の積算雨量は１００ｍｍくらいになるのでは？

そうはいっても雨にも負けず、予定通りお届けするために
とうもろこしの種を播かないとなりません。

外の畑はじゅくじゅくで耕せず、種まきの用意ができません。

さあどうする？　と考えたのが、セルトレイという苗ポットに種を手でひとつぶひとつぶまくこと。

288個の穴の空いたトレーに土をつめ、種をまきます。
今日は８枚のセルトレイにまきました。

明日から天気が続くように、てるてる坊主をつくりました。

みなさまもご協力をお願いします。

5/30 up 順調に育っています



水滴のレンズの中にキラキラとした生きものの妖精たちが見えるようです

株元に混ぜ植えしているのはえだまめ　奥はブロッコリ
マメ科植物の窒素固定する力を生かした自然な栽培方法です
先日-３度の霜の被害を受けましたが、見事に復活しました。植え付けの深さがポイントのようです







ｎｅｗ　お中元に！　産地直送ギフト　 往復はがきギフトパッケージの注文受付をはじめました

ただ今お申し込みいただくと、とりのす農場の　オリジナル　メッセージカード　を無料でプレゼントいたします
裏面
表面
お名前
メッセージ

ご注文時にご希望のメッセージをお伝えいただければ、
表面にメッセージを印字して、とうもろこしといっしょに大切なお方へお届けいたします

お中元に！　 往復はがきギフトパッケージ　の発送と決済の方法について

お申し込み受付　→　確認メールを返信します
→贈り主（注文していただいたお客様）へ郵便振替用紙を郵送します　→　入金確認　

→　おおよその発送予定日（8/下旬・9月上旬など）とメッセージカードの往復はがきを送り先へ郵送します
→　はがきに不在日時・発送の時間指定をご記入頂き、ポストに投函下さい

→　8/下旬より発送　お中元用はなるべく早めの時期に発送します

収穫時期の都合上、日時指定はできませんが、
不在などで受け取れない時期を、お知らせ願います
（例　８/２４-２５は旅行で受け取れません・8/20-31　9/1-/10　9/10-20希望など）　
※時間指定はできます　午前・12-14時・14-16・16-18・18-20・20-21
　　
お中元のしをお付けすることもできます。
注文フォームのメッセージのところに、その旨お伝え下さい。

201007　
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