うの花煮

材料（４人分） 　 おから　　　　　　　　　　２００〜３００グラム ひじき（戻して）　　　　　　　　　 　２０グラム 青ネギ（小口切り）　　　　　　 　 　　　　２本 牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　１７０cc にんじん（せん切り）　　　　　　 　 　１／４本 生しいたけ（せん切り）　　　　 　 　　　　４枚 ★みりん、酒、薄口醤油、砂糖　　各大さじ２

作り方

（１）	厚手鍋（２コート）におから、にんじん、生しいたけ、ごぼう、ひじきを入れ、全体を混ぜる。
（２）	ボールに牛乳を入れ、★を入れ、よく混ぜる。
（３）	（１）に（２）を入れ、全体を混ぜ、弱火に掛ける。沸騰したら、ホタル火で１０分煮る。
（４）	材料に火が通ったら、フタを開け、中火で水分をとばす。
（５）	器に盛り、青ネギの小口切りを散らす。

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