中華茶碗むし |
材料（４人分） 卵 ３個 スープ ５００ｃｃ 干ししいたけ ３枚 白ネギ １／２本 ★しいたけ戻し汁 ２００ｍｌ ★薄口しょうゆ 大さじ１ ★みりん 大さじ１ ★ごま油 小さじ１ ★片栗粉 小さじ１ |
作り方| （１） |
干ししいたけは、戻して細切りにする。白ネギは、細切りにしておく。 |
| （２） |
スープと卵を合わせてよく混ぜ、こし器にそそぎ入れる。 |
（３） |
大フライパンに１p程の水を入れ、（２）を並べ入れて、中火にかける。沸騰したらホタル火で７〜８分、蒸す。 |
| （４） |
１コート鍋に★と細切りのしいたけを入れて、火にかけ、とろみがつくまで煮る。 |
| （５） | （３）の上から（４）をかけ、白ネギを散らす。 |
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