単炒飯

作り方

（１）	米は洗って１０分程水につけ、ザルにあけ、水切りする。
（２）	にんじんは２センチ長さの細切りにしておく
（３）	２コート鍋にごま油を熱し、ネギにんにくしょうがを入れて炒め、（１）も加え、よく炒める。
（４）	塩、コショーをして、スープを加え、フタをして、中火にかけ、沸騰したらよく溶いた卵をいれ、ホタル火に落とし、１５分間炊く。
（５）	全体を混ぜ、よく蒸らす。

ポイント

沸騰してきた時にいったんフタをあけ全体をよく混ぜ、それから卵を入れ、フタをし、
再び沸騰を確認してから、ホタル火にするとおいしく炊けます。

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