ちりめんさんしょ |
材料 ちりめんじゃこ ３カップ ★水 １００CC ★酒 １５０CC ★しょう油 ７０CC さんしょ ３０−５０グラム （ゆがいて一晩水につけた物） |
作り方| （１） |
ちりめんじゃこはザルに広げ、さっと熱湯をかける。 |
| （２） |
鍋に（１）と★とさんしょ粒を入れて、フタをし、中火にかける。 |
| （３） |
煮立ってきたら、弱火にして、１０分ほど煮る。 |
| （４） |
フタをあけ、中火にして水気がなくなるまで煮詰める。 |
| （５） | 火を切り、砂糖大さじ２を全体にまぶし、冷めるまでフタをあけたまま置く。 |
ポイント
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