れんこんシューマイ |
材料（２４個分） シューマイの皮 ２４枚 豚ひき肉 ３００グラム れんこん １５０グラム 干ししいたけ ３枚 キャベツ又は、白菜 適量 ★しょうが汁 小さじ１ ★酒 小さじ１．５ ★塩 小さじ１／４ ★オイスターソース 大さじ１ ★ごま油 大さじ１ |
作り方| （１） |
ボールに豚ひき肉を入れ、手でよく練り、★を加えて、更によく練り混ぜます。 |
| （２） |
れんこんは、皮をむき、半量はすりおろし、残りは、みじん切りにします。干ししいたけは、戻してみじん切りにする。 |
（３） |
（２）と（１）を合わせてよく混ぜ、シューマイの皮で形よく包む。 |
| （４） |
電気フライパンに細切りにしたキャベツを敷き、（３）のシューマイを並べ入れる。横から水を１カップ程度注ぎ入れ、フタをする。 |
| （５） | ４００°Ｆにセットし、沸騰しｔがら３００°Ｆに落とし、１〜２分蒸す。皮の表面が透き通っていたら出来上がり。 |
| （６） | 辛子醤油をつけていただく。 |
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