ピザパイ

材料（２４センチ　２枚分） 　 強力粉　　　　　　　　　　　　　　２５０グラム さとう　　　 　　　　　　　　　　　　　　大さじ１ 塩　　　　　　　　　　　　　　　 　 　　小さじ１ 牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　１８０ｃｃ サラダ油　　　　　　　　　　　　 　　　大さじ２ ドライイースト　　　　　　 　　　　　　　６グラム ピザ用チーズ　　　　　　　　　　　２００グラム ほうれん草　　　　　　　　　　　　　　　　　１束 ベーコン 　　　　　　　　　　　　　　１００グラム 大葉　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　少々

作り方

（１）	大ドームカバーに強力粉、砂糖、ドライイーストを入れ、牛乳、サラダ油も入れ、よくこねる。
（２）	（１）を油を塗ったキャセロールに入れる。３コート鍋に４０℃くらいの湯を入れ、キャセロールをセットし、ふたをして生地が倍になるまで発酵させる。（オーブンの発酵キーでもよい）
（３）	（２）が発酵したら、２等分し、丸くまとめ、麺棒で電機フライパンの大きさに伸ばし、クッキングシートを敷いた電気フライパンに入れる。
（４）	ほうれん草は、４〜５センチ長さに切り、２コート鍋に見ず少々と共に入れ、中火に掛ける。沸騰したらザルに取り出しておく。ベーコンは１センチ長さに切っておく。
（５）	（３）の表面をフォークで全体に刺し、（４）を乗せ、チーズも乗せ、２７５°Ｆにセットし、フタをして、チーズがとろりとするまで焼く。細切りの大葉を散らす。

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