鶏肉のパプリカ煮 |
材料（４人分） 鶏もも肉 ２枚 玉ネギ（中） １個 ワイン ５０ＣＣ トマトジュース ２００ＣＣ スープ ２カップ チリパウダー 小さじ１ パプリカ 大さじ３ 小麦粉 適量 サラダ油、バター、塩、コショー 少々 |
作り方| （１） |
鶏肉は、１枚を８ツ位に切り、塩、コショーする。 |
| （２） |
玉ネギは、粗みじん切りにする。 |
| （３） |
フライパンを熱して、サラダ油をなじませ、（１）に小麦粉をまぶして入れ、こんがりと焼き、取り出す。 |
| （４） |
（３）のフライパンをきれいに拭き、バターを入れて溶かし、（２）の玉ねぎを炒め、ワイン、トマトジュース、スープ、チリパウダー、パプリカを加え、（３）の鶏肉を戻す。 |
| （５） | 煮立ったら、弱火にして、１０分位煮込み、塩、コショーで味をととのえる。 |
| （６） | 器に盛り、きざみパセリを散らす。 |
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