オニオンスープ

材料（４人分） 　 玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　中３個 ベーコン　　　　　　　　 　　　　　３枚 ブイヨン　　　　　　　　　　　　５カップ バター　　　　　　　　 　　　　大さじ２ 塩、胡椒　　　　　　 　 　　　　　少々 きざみパセリ　　　　　 　　　　　少々

作り方

（１）	玉ねぎは、皮をむいて、薄切りにし、ベーコンは細切りにする。
（２）	３コート鍋に（１）を入れ、上にバターをのせ、中火にかける。蒸気が出てきたら、ホタル火にし、約３０分煮る。
（３）	（２）のふたを開け、中火にし、あめ色になるまで、時々かき混ぜながら、加熱する。
（４）	（３）にブイヨンを加え、５分程煮込み、塩、胡椒で味をととのえる。
（５）	器に注ぎ、きざみパセリを散らす。

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