豚ロースのみそ煮

材料（４人分） 　 豚肩ロース（かたまり）　　　５００グラム 赤みそ　　　　　　　　　　　 　大さじ１．５ 白ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　２本 ★水　　　　　　　　　 　　　　　　　１００ｃｃ ★八角　 　　　　　　 　　　　　　　　　１片 ★さとう　　　　　　　　　　　　　３０グラム ★酒　　　　　　　　 　　　　　　　　大さじ２

作り方

（１）	豚肉に赤みそを全体にぬり、ラップをして２時間程おく。
（２）	厚鍋（３コート）に（１）を入れ、★を加え、ぶつ切りにしたら、白ネギも加え、中火にかける。沸騰してきたら、ホタル火で２０〜３０分煮込む。。
（３）	（２）を薄切りにし、煮汁を煮詰めて掛け、ネギ、からしと共に盛りつける。

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