切り身と珍味・おつまみを始めました。

森工場を改修して切り身加工室を設置しました。自社製素材を使った完全骨なしの秋鮭・真鱈の切り身を製造販売いたします。

珍味工場を買収し函館工場を開設いたしました。真鱈・スケソウ・秋鮭を使った乾燥珍味を製造販売いたします。

自社で競り落とし自社で加工した秋鮭・真鱈・助宗の切り身と珍味です。従来からのワンフローズン・フィレーと完全骨なしフィレーに併せてご利用をお待ちしております。

幻のサケ鮭児には証明書が添付されます

当サイトでは大口のお客様（100ケース以上・1トン以上）のご注文を前提に価格を設定しております。
更に大量のご注文の場合は別途お見積もりをさせていただいております。
なお、1ケースからのご注文もお受けしておりますが、その場合は価格が異なる場合もありますので、事前にメール・電話等でご相談をお願いいたします。

骨のない安全なフィレーをご提供しております。ご病人やお子様が食べやすく安全な完全骨なしフィレーです。中骨、腹骨だけでなくピンボーンもすべて取り除いております。全く骨がないフィレーです。
近頃の「魚離れ」はその骨にも理由があります。食事の際に、また調理の際に骨を取り除くのが面倒という方が増えております。完全骨なし・ボーンレスフィレーですとゴミも出ません。弊社は完全骨なし・ボーンレスの鮭、真鱈、助宗のフィレーを製造しております。

幻のサケ鮭児の平成18年度第1号は当社が競り落としました。

季節が限定される物もあり在庫に限りがある物もあります。また受注生産に限らせて頂いている物もございます。
価格・金額・値段、送料・運賃などでご不明な点がありましたらお問い合わせをお願い申し上げます。

ご訪問有り難うございます。

弊社の鮭、真鱈、助宗、ホッケなどのフィレーは、産地で生の原魚を三枚に下ろして冷凍したワンフローズン・フィレーです。冷凍したドレスを解凍してフィレー加工した物ではありません。鮮度が違います。産地ならではのワンフローズンです。

健康診断のレントゲン検査と同じようにフィレー１枚ずつＸ線を当てて見ています。骨が１本でも取り残されていれば液晶の画面に映ります。弊社は骨が完全に取り除かれているかＸ線で検査をしている数少ない国内メーカーです。

羅臼の鮭漁

当社は業務用食材のB2B・企業間マッチングサイトフーズ・インフォ・マートに加入しております。こちらのご利用もお待ちしております。

クリックを御願いします。

鮭児は10,000尾に1か2尾しか獲れず幻の鮭とされています。羅臼でも年間500尾を超えないような漁獲高で漁協では羅臼の鮭児にそれを証明するタグをつけて出荷しています。

羅臼の魚についてはこちらをクリックして知床倶楽部のサイトをご覧下さい。

北海道産鮭の水産加工業知床羅臼（有）ヤマニシ西家商店BtoB･業販･卸売・工場直販・産直工場直送サイト

アルバイト募集

ユネスコ世界自然遺産北海道知床の天然の幸を羅臼からお届け致します
北海道の鮭・タラ・スケソウを産地羅臼で直ちにフィレにして販売いたします

商品情報

• 秋鮭
• 鱒
• 真鱈
• 助宗タラ
• ホッケ
• 水タコ
• 醤油イクラ・塩イクラ・筋子
• 助子・タラコ
• 完全骨なし・ボーンレスフィレー
• 珍味・おつまみ
• 完全骨なし切身(秋鮭･真鱈)
• 完全骨無し･皮引き･スキンレス刻み正肉(秋鮭･真鱈)

各商品のページよりご注文頂けます。

8年連続漁獲高日本一を記録している羅臼産鮭をはじめとして特産品の海産物を産地知床から業務用食材として直接製造販売いたしております。冷凍フィレー、生フィレー、鮮魚等のかたちでご提供できます。天然鮭フィレー、真鱈フィレーについてはX線目視残骨検査済みのボンレスフィレー（ボーンレス）・骨取りフィレー・骨無しフィレー・骨なしフィレーを生産しております。病院食、医療食、介護食、福祉食、機内食、学校給食、産業給食に最適です。業務用イクラ醤油漬け、筋子、鱒子、鱈子、助子等の魚卵もご提供できます。その他のプロ用料理素材・食材も産地羅臼の魚市場から直接ご提供いたします。北海道産鮭の中でも特別の羅臼産鮭を産地で加工販売する業務用鮭の西家商店です。

世界自然遺産知床羅臼は日本一の漁獲高を誇る秋鮭の産地です。羅臼産鮭は、その品質の高さで北海道産鮭の中でも高い評価を市場で受けております。
弊社は、羅臼産鮭フィレの中でもレッド以上のグレード、ワンフローズン・フィレー、ヌメリ取機を使用した秋鮭フィレを「羅臼の地鮭」として販売しております。

「地鮭」は水墨画家の堂野夢酔先生の書で商標登録申請中です。

「鮭児」は10月〜11月に知床周辺で漁獲される未成熟のシロザケで1万尾に1尾程度の割合でしか獲れないと言われているため「幻のサケ」と呼ばれています。魚体は青みがかった流線型で小振りでずんぐりし、尻ビレがピンク色をしているなどの特徴があり、脂肪の比率が通常のサケより極めて高く、刺身で食べると舌の上でとろける味は絶品です。

本社・羅臼工場
〒086-1844北海道目梨郡羅臼町幌萌町623-55
電話　0153-88-2013　FAX　0153-88-1322　　E-mail　b2b.nishiya@cpost.plala.or.jp
函館工場　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 森工場
〒042-0922北海道函館市銭亀町297-2　　　　　　　〒049-2221北海道茅部郡森町砂原西2-69-3
電話　0138-58-1433　FAX 0138-58-2996 　　　　　電話　01374-8-4562　FAX　01374-8-2288　　

弊社の鮭フィレー等の製品はこちらのサイトにも掲載されています。

JETRO　TTPP (ジェトロ引き合い案件データベース）日本貿易振興機構
http://www3.jetro.go.jp/ttppoas/indexj.html
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日台ビジネスステーション（財団法人交流協会）台湾向けビジネスマッチングサイト
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