1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
秋鮭
鮭児
時鮭
カラフトマス
真鱈
スケトウダラ
ボタンエビ
マスノスケ
ウニ
ツブ
ミズタコ
キンキ
カレイ
オヒョウ
ソイ
ホッケ
イカ
北海道産の水産加工業知床羅臼(有)ヤマニシ西家商店BtoB・業販・卸売・工場直販・産直工場直送サイト
ユネスコ世界自然遺産北海道知床の天然のを羅臼からお届けします
ユネスコ世界自然遺産北海道知床の天然の幸を羅臼からお届け致します
北海道の鮭・タラ・スケソウを産地羅臼で直ちにフィレにして販売いたします


商品情報 各商品のページよりご注文頂けます。



8年連続漁獲高日本一を記録している羅臼産鮭をはじめとして特産品の海産物を産地知床から業務用食材として直接製造販売いたしております。冷凍フィレー、生フィレー、鮮魚等のかたちでご提供できます。天然鮭フィレー・フィーレ真鱈フィレー・フィーレについてはX線目視残骨検査済みのボンレスフィレー・フィーレ(ピンボーン取り)・骨取りフィレー・骨無しフィレー・骨なしフィレーを生産しております。病院食、医療食、介護食、福祉食、機内食、学校給食、産業給食に最適です。業務用イクラ醤油漬け、筋子、鱒子、鱈子、助子等の魚卵もご提供できます。その他のプロ用料理素材・食材も産地羅臼の魚市場から直接ご提供いたします。北海道産鮭の中でも特別の羅臼産鮭を産地で加工販売する業務用鮭の西家商店です。

羅臼の魚(知床倶楽部)

鮭児10,000尾に12尾しか獲れず幻の鮭とされています。羅臼でも年間500尾を超えないような漁獲高で漁協では羅臼の鮭児にそれを証明するタグをつけて出荷しています。



期間限定で受注致します。

当社は業務用食材のB2B・企業間マッチングサイトフーズ・インフォ・マートに加入しております。こちらのご利用もお待ちしております。

有限会社ヤマニシ西家商店はユネスコ世界自然遺産北海道知床羅臼の特産品・海産物・水産加工品をFoods Info Martでも業務用に販売しております。
取 扱 商 品
世界自然遺産知床「羅臼の地鮭」
業務用秋鮭ワンフローズン・フィレー
業務用
真鱈完全骨無しフィレー
業務用
秋鮭完全骨無しフィレー
羅臼産イクラ醤油漬け 幻の鮭
羅臼産鮭児
(期間限定)
北海道産つまみ鱈 ソフトさきいか 北海道産ホッケ 北海道産助宗 羅臼産秋鮭
完全骨なし切身

ご訪問有り難うございます。

鮭児」は10月〜11月に知床周辺で漁獲される未成熟のシロザケで1万尾に1尾程度の割合でしか獲れないと言われているため「幻のサケ」と呼ばれています。魚体は青みがかった流線型で小振りでずんぐりし、尻ビレがピンク色をしているなどの特徴があり、脂肪の比率が通常のサケより極めて高く、刺身で食べると舌の上でとろける味は絶品です。

羅臼の鮭漁

秋鮭、真鱈、助宗、ホッケのフィレ製品。イクラ。珍味などをご照会しております。ご注文も可能です。

幻のサケ鮭児の平成18年度第1号は当社が競り落としました。

幻のサケ鮭児には証明書が添付されます

羅臼の魚についてはこちらをクリックして知床倶楽部のサイトをご覧下さい。

羅臼の魚暦
トップページ 商品情報 会社案内 お問い合わせ 特定商取引に関する法律に基づく表示
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ユネスコ世界自然遺産北海道知床の天然のを羅臼から

北海道産鮭の水産加工業知床羅臼(有)ヤマニシ西家商店BtoB・業販・卸売・工場直販・産直工場直送サイト

アルバイト募集

釣り船もやっています
北海道産鮭でも特別の羅臼産鮭を産地ならではのワンフローズン・フィレーで製造販売しております。
世界自然遺産知床羅臼は日本一の鮭の漁獲高を記録しております。産地でしかできないワンフローズン・鮭フィレーを製造販売しております。
北海道知床羅臼の水産加工業(有)ヤマニシ西家商店のB2Bサイトです。北海道産でも特別の羅臼産のサケ・シャケ・鮭をワンフローズン・フィレーを中心に製造販売しております。北海道でも有数の産地の真鱈、助宗、ホッケのフィレ製品も合わせて製造販売しております。弊社の完全骨なしフィレはレントゲンで検査して出荷しております(X線残骨検査済)。
会社概要へ飛びます。北海道産でも特別の羅臼産のサケ・シャケ・鮭をワンフローズン・フィレーとして製造販売しております。。

切り身珍味・おつまみを始めました。

森工場を改修して切り身加工室を設置しました。自社製素材を使った完全骨なしの秋鮭・真鱈の切り身を製造販売いたします。

珍味工場を買収し函館工場を開設いたしました。真鱈・スケソウ・秋鮭を使った乾燥珍味を製造販売いたします。

自社で競り落とし自社で加工した秋鮭・真鱈・助宗の切り身と珍味です。従来からのワンフローズン・フィレーと完全骨なしフィレーに併せてご利用をお待ちしております。

羅臼漁業協同組合が発行する幻のサケ鮭児の証明書です。10000尾に1〜2尾しか獲れない貴重な鮭です。北海道の鮭でも最も高価で取引されます。西家商店はユネスコ世界自然遺産知床の天然物の秋鮭を中心に特産品である海産物を産地羅臼から直接お届けいたします。
     
     
     
X線目視残骨検査済
健康診断のレントゲン検査と同じようにフィレー1枚ずつX線を当てて見ています。ピンボーン・骨が1本でも取り残されていれば液晶の画面に映ります。弊社は骨が完全に取り除かれているかX線で検査をしている数少ない国内メーカーです。

骨のない安全なフィレー・フィーレをご提供しております。ご病人やお子様が食べやすく安全な完全骨なしフィレーです。中骨、腹骨だけでなくピンボーンもすべて取り除いております。全く骨がないフィレーです。
近頃の「魚離れ」はその骨にも理由があります。食事の際に、また調理の際に骨を取り除くのが面倒という方が増えております。完全骨なし・ボーンレスフィレーですとゴミも出ません。弊社は完全骨なし・ボーンレスの真鱈助宗のフィレー・フィーレを製造しております。

完全骨なし・ボーンレスフィレー

弊社の真鱈助宗ホッケなどのフィレーは、産地で生の原魚を三枚に下ろして冷凍したワンフローズン・フィレー(フィーレ)です。冷凍したドレスを解凍してフィレー加工した物ではありません。鮮度が違います。産地ならではのワンフローズンです。

世界自然遺産知床羅臼は日本一の漁獲高を誇る秋鮭の産地です。羅臼産鮭は、その品質の高さで北海道産鮭の中でも高い評価を市場で受けております。
弊社は、羅臼産鮭フィーレ・フィレの中でもレッド以上のグレード、ワンフローズン・フィレー、ヌメリ取機を使用した秋鮭フィレを「羅臼の地鮭」として販売しております。


「地鮭」は水墨画家の堂野夢酔先生の書で商標登録申請中です。

羅臼産秋鮭は北海道産鮭の中でも市場で特別の高い評価を受けております。
北海道産鮭の中でも市場で高い評価を受けている羅臼産鮭フィレを「羅臼の地鮭」として販売いたしております。

クリックを御願いします。

本社・羅臼工場
〒086-1844北海道目梨郡羅臼町幌萌町623-55
電話 0153-88-2013 FAX 0153-88-1322  E-mail b2b.nishiya@cpost.plala.or.jp
函館工場                           森工場
〒042-0922北海道函館市銭亀町297-2       〒049-2221北海道茅部郡森町砂原西2-69-3
電話 0138-58-1433 FAX 0138-58-2996      電話 01374-8-4562 FAX 01374-8-2288  

羅臼漁協では幻のサケ鮭児にこのようなバッチをつけて出荷しております。ただしこの写真のサケは第1号ではありません。北海道の秋鮭の中でもグルメの間で特に珍重されている鮭児(ケイジ)です。通常の産卵期を待たず回遊してきたシロザケです。脂が違います。絶品です。羅臼で水産加工業営む西家商店は鮭を中心とする世界自然遺産知床の天然物の海産物・特産品を産地羅臼から直接お届けいたします。

当サイトでは大口のお客様(100ケース以上・1トン以上)のご注文を前提に価格を設定しております。
更に大量のご注文の場合は別途お見積もりをさせていただいております。
なお、1ケースからのご注文もお受けしておりますが、その場合は価格が異なる場合もありますので、事前にメール・電話等でご相談をお願いいたします。

季節が限定される物もあり在庫に限りがある物もあります。また受注生産に限らせて頂いている物もございます。
価格・金額・値段、送料・運賃などでご不明な点がありましたらお問い合わせをお願い申し上げます。

弊社の鮭フィレー等の製品はこちらのサイトにも掲載されています。

JETRO TTPP (ジェトロ引き合い案件データベース)日本貿易振興機構
http://www3.jetro.go.jp/ttppoas/indexj.html
Alibaba  アリババ・ドットコム・ジャパン 日中貿易に特化したB2Bサイト
http://japan.alibaba.com/
日台ビジネスステーション(財団法人交流協会)台湾向けビジネスマッチングサイト
https://www.jptwbiz-j.jp/

参考レシピはこちらから
ご提供:日本料理 喜楽 様

ご提供:スペイン料理 Vale 様
お客様のレシピをご紹介
http://www17.plala.or.jp/b2b-nishiya/recipe.html
ぐるなびレシピ
http://recipe.gnavi.co.jp/
misbit 料理・レシピ
http://www.misbit.com/recipe/

クックパッド
http://cookpad.com/

ワンフローズン・フィレー