本格的な手作り生ギョ−ザの「旨さ」の秘密 ３．旨さを追求した、作り方へのこだわり！ 一般的なギョ−ザは、野菜を機械で刻み、具材も機械で混ぜ合わせて機械で包んでいますが、野菜を機械で刻んでしまうと、野菜の汁がほとんど流れてしまい、野菜がパサパサして、せっかくの野菜の旨味とジュ−シ−さを失ってしまいます。更に、包んだギョ−ザを一度ボイルしてから冷蔵にするので、鮮度と味が完全に落ちてしまいます。 味の匠の手作り生ギョ−ザは、野菜をすべて手で刻み、具材も手で混ぜ合わせて、野菜の旨味とジュ−シ−さを少しも逃さないように、１個１個ていねいに包み込んで手で握っています。 大変に手間がかかりますが、いつでも出来たての旨さを味わっていただきたいと思っています。 完全手作り生ギョ−ザの本当の美味しさを味わっていただきたいので、タレなどを付けずに、ぜひそのままでお召し上がりください。 また、味の匠の手作り生ギョ−ザには、防腐剤などの保存料や、食品添加物を一切使用しておりませんので、安心してお召し上がりください。